Az első felkerülő receptem komplex lesz, azaz sok-sok receptet ki lehet belőle hozni. Szerintem ez így egyszerűbb, mint minden egyes vegán tésztaételt grammra lemérve kiposztolni. Szerintem a másik jó dolog ebben, hogy megmutatom, hogy szoktam kitalálni recepteket. Így nektek is menni fog és nem kell majd kutakodni neten ha éhesek vagytok :) Ha nekem sikerül, akkor megjegyzem bárkinek, mert konyhai tapasztalataim erősen korlátozottak még. Nagyjából 2 éve ismerkedtem meg a konyhával, addig csak a rántotta-főtt tojás kombináció volt ismert számomra. Mire nagyjából megtanultam főzni vegánok lettünk, így -majdnem- kezdhettem a nulláról ismét :)

Tehát adott egy élethelyzet: jajj , de ennék valamit vagy jajj mit egyek holnap. 

Ilyenkor megnézem milyen zöldségek vannak itthon. Most volt otthon gomba, brokkoli és kaliforniai paprika.

Mivel szeretem a szószos tésztákat, úgy döntöttem a paprikából szósz lesz. Beraktam a sütőbe 200 fokon míg meg nem feketedett picit itt-ott a héja (kb 20 perc) aztán beraktam egy edénybe és lefedtem hogy puhuljon.

e k ö z b e n

A spagetti tésztámat felraktam főni, a gombát és a brokkolit felkockáztam nagyobb darabokra, kevés olajon, fűszerekkel megpirítgattam őket. A félrerakott paprikámat meghámoztam aprítógépbe lepépesítettem, fűszereztem. Majd a végén mindet összekevertem és megszórtam sörélesztő pehellyel, ami nálunk a sajtot helyettesíti és szintén nagyon egészséges :) 

Másik variáció, ha pl cukkinit és gombát pirítunk meg kevés kókuszzsíron/olajon, fűszerezzük, majd felöntjük vízzel 15-20 percig lefedjük, majd kevés liszttel besűrítjük. Szeretem az ilyen szószos, fűszeres dolgokat :)

Szóval ilyenekkel bátran kísérletezzetek, mert megéri :)